guttalapidem (guttalapidem) wrote,
guttalapidem
guttalapidem

Category:

Чудо приправа


Сегодня смотрела очередную лекцию по нутритивному питанию (Escuela de Salud Integrativa), где в конце речь зашла о куркуме. Я подумала, а почему бы не написать про нее тут, вдруг кто-то обходит стороной это чудо :)

Вкус у нее довольно резкий и я никак не могла придумать как бы ее ввести в рацион на ежедневной основе так, чтобы она не придавала пище слишком выраженный вкус. Стала пробовать и оставила пока для себя несколько вариантов:
1) Всегда добавлять в рис. Это не только польза, но и красивый цвет. Причем, чтобы вкус был едва заметный, добавляю ее не в готовый рис, а минут за 5-7 до выключения.
2) В супы-пюре. Можно не только в овощные, но и в чечевичный, гороховый и т.д.
3) Запекать нут и предварительно обвалять его в смеси из паприки и куркумы.
4) Добавить в соус из тахини-воды-лимона-чеснока для крестоцветных или картошки/батата.

А теперь сами полезные свойства:
- мощный противовоспалительный эффект
- антиоксидант
- помогает пищеварению и препятствует вздутию живота
- по некоторым исследованиям может помогать восстаналивать поврежденные ткани пищевариетльной системы
- предотвращает образование опухолевых клеток
- облегчает течение атеросклероза
- снижает риск развития диабета
Ну просто золото, а не приправа :)
Недавно читала статью, в которой говорилось о том, что у индусов, которые, как известно, с детства употребяют карри направо-налево, гораздо ниже уровень смертности от рака. Понятно, что и мясо они едят несравнимо меньше, чем европейцы, но, наверное, есть какая-то связь и с куркуминовым фоном.
Tags: В здоровом теле
Subscribe

Posts from This Journal “В здоровом теле” Tag

  • Завтрак и ужин :)

    Один из моих любимых завтраков и ужинов (наконец-то, сфотографировать успела). УЖИН: Для деловых, занятых и очень ленивых 🤓 Стакан киноа и два…

  • Мыльные орехи

    Мыльные орехи как еще один шаг в сторону отказа от химии. Долго собиралась и все-таки окончательно с ними поружилась :) Мне всегда было как-то…

  • Основы японского долголетия

    Сама книга немного пересекается с Д.Бютнером и его голубыми зонами ( https://guttalapidem.livejournal.com/37962.html), так как частично Окинава…

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

  • 12 comments

Posts from This Journal “В здоровом теле” Tag

  • Завтрак и ужин :)

    Один из моих любимых завтраков и ужинов (наконец-то, сфотографировать успела). УЖИН: Для деловых, занятых и очень ленивых 🤓 Стакан киноа и два…

  • Мыльные орехи

    Мыльные орехи как еще один шаг в сторону отказа от химии. Долго собиралась и все-таки окончательно с ними поружилась :) Мне всегда было как-то…

  • Основы японского долголетия

    Сама книга немного пересекается с Д.Бютнером и его голубыми зонами ( https://guttalapidem.livejournal.com/37962.html), так как частично Окинава…